沈陽動(dòng)物蛋白動(dòng)物油脂的綜合利用
沈陽動(dòng)物蛋白動(dòng)物油脂在貯存過程中容易被氧化蛻變，發(fā)生不利于人體健康的酸敗物質(zhì)，為了防止 油脂氧化蛻變，常選用金屬鎳作催化劑，在加熱加壓條件下氫化制取硬化動(dòng)物油脂，能夠 增強(qiáng)其安穩(wěn)性，并可取代人造奶油、起酥油，還可選用一定的技術(shù)下降動(dòng)物油脂中總膽固 醇含量，一起不影響動(dòng)物油脂的口感、食用性。沈陽動(dòng)物蛋白
沈陽動(dòng)物蛋白粉末動(dòng)物油脂是由動(dòng)物油脂、蛋白質(zhì)、碳水化合物、乳化劑、抗氧化劑等成分經(jīng)特別 加工成的一種油脂產(chǎn)品。沈陽動(dòng)物蛋白動(dòng)物油脂固有風(fēng)味再加上無油膩感，以及增強(qiáng)的動(dòng)物油脂的分散 性、耐低溫性能、水溶性，都使動(dòng)物油脂使用得到拓展。粉末動(dòng)物油脂更多用于冷食 (如冰淇淋)、便利食物中的湯料及多種食物(如面包、糕點(diǎn)等)的添加劑。 液化動(dòng)物油脂是除去動(dòng)物油脂中凝固點(diǎn)低的部分，保存常溫下的液態(tài)部分，可用于發(fā) 酵抗生素中的消泡劑、培養(yǎng)基的碳源等，工業(yè)上一般選用天然結(jié)晶分離法、溶劑結(jié)晶法、 乳化分離法來出產(chǎn)。
動(dòng)物油脂經(jīng)醇解制得的脂肪酸甲醋的性質(zhì)比脂肪酸安穩(wěn)，色澤安穩(wěn)、腐蝕性小、沸點(diǎn) 低，可作為精密化工產(chǎn)品中間體，或許經(jīng)過高壓氫解出產(chǎn)高碳醇。沈陽動(dòng)物蛋白由脂肪酸甲醋和二乙醉 胺反響制得烷基醇酞胺，可作為增泡劑、泡沫安穩(wěn)劑和皮膚保護(hù)劑，醇解反響的一起還可 以得到副產(chǎn)物甘油。沈陽動(dòng)物蛋白工業(yè)上選用甘油醇解動(dòng)物油脂，經(jīng)過分子蒸餾法或溶劑結(jié)晶法、 或超臨界萃取法等提純可得高純脂肪酸單甘醋產(chǎn)品。動(dòng)物油脂經(jīng)甘油醇解后，與苯二 甲酸酐制備改性醇酸樹脂涂料，該類產(chǎn)品具有較高的附加值，用量占該類樹脂涂料的 一半左右。
動(dòng)物油脂皂化產(chǎn)品脂肪酸鈉能夠出產(chǎn)硬脂酸鈣、硬脂酸鋅，是常用的塑料制品的安穩(wěn) 劑。研究開發(fā)新式高效、高活性、高選擇性的生物酶催化劑，促進(jìn)推廣酶催化工藝的工業(yè) 化。別的，可對豬油資源進(jìn)行深加工，開發(fā)精密化、功能化的下游產(chǎn)品，添加產(chǎn)品的科技 含量，如表面活性劑產(chǎn)品(如脂肪酸甲醋磺酸鹽、烷基醇酞胺)、涂料產(chǎn)品(如改性醇酸 樹脂)。沈陽動(dòng)物蛋白
