沈陽肉骨粉的營養(yǎng)價值和運(yùn)用
在飼料行業(yè)中魚粉是一種不可短少的蛋白質(zhì)構(gòu)成部分，但是伴隨著時間的推移漁業(yè)資源的匱乏導(dǎo)致了魚粉價格的提高，而人們?nèi)找嬖黾拥纳钚枨笥制仁怪暳闲袠I(yè)尋覓合適的替代品。沈陽肉骨粉是畜牧業(yè)的副產(chǎn)品價格低廉現(xiàn)在常常用于魚粉的替代品，但是沈陽肉骨粉中脂肪含量高，影響適口性、易氧化變質(zhì)，這嚴(yán)重約束了沈陽肉骨粉的開展。時至今日在西方國家，因?yàn)榀偱２〉脑蛟S多國家已禁止用反芻動物副產(chǎn)物制成的肉粉去飼喂反芻動物。
1營養(yǎng)成分特性：沈陽肉骨粉屬蛋白質(zhì)來源之飼料質(zhì)料，蛋白質(zhì)含量隨加工質(zhì)料不同而凹凸不等，通常含量范圍在20％一50％之間，其組成部分主要有磷脂（腦、卵磷脂等）、無機(jī)氮（尿素、肌酸等）、角蛋白（角、蹄、毛等）、結(jié)締組織蛋白（膠原、骨膠等）、水解蛋白、肌肉組織蛋白，前三者毫無使用價值，只有肌肉組織蛋白使用價值最好，因而蛋白質(zhì)質(zhì)量隨上述物質(zhì)之份額而不同。此外，其氨基酸組成欠安，賴、色氨酸均不足，使用率改變大。肉骨粉鈣磷含量高，使用率好，但批間成分改變較大，配方計算時應(yīng)按實(shí)測值。質(zhì)量杰出的肉骨粉維生素B12、煙酸、膽堿含量豐富，但維生素A、D則少。熱能值因其蛋白及脂肪含量與質(zhì)量改變而差異很大，故在實(shí)際出產(chǎn)中多采用估算值。
2畜禽飼料使用狀況：肉骨粉可作為豬、禽飼料的蛋白及鈣、磷來源，但其質(zhì)量穩(wěn)定性差，伺養(yǎng)價值比不上魚粉與豆餅，用量應(yīng)約束在 5％以下為宜，并需補(bǔ)充所缺少的氨基酸和留意鈣、磷平衡，質(zhì)量顯著低劣者勿用。據(jù)試驗(yàn)報道，在肉豬飼料中隨其用量增加，適口性與生長呈下降趨勢。目前一般多用于肉豬、種豬、肉禽飼料，不宜用于仔豬、雛雞飼料。在反芻家畜中，使用效果欠安，用量應(yīng)控制在3%以下。其對奶牛泌乳量及乳味影響甚微，但偶有降乳現(xiàn)象；用于肉牛的效果遠(yuǎn)不如獵和雞，但可與適口性好的豆餅、亞麻仁粕及谷類混合運(yùn)用。綿羊、馬對沈陽肉骨粉適口性欠好，需合作其他飼料少數(shù)運(yùn)用，并經(jīng)一段習(xí)慣期才干習(xí)慣。
運(yùn)用肉骨粉時應(yīng)留意的問題
1、沈陽肉骨粉的質(zhì)料很易感染沙門氏菌，在加工處理畜禽副產(chǎn)品過程中，要進(jìn)行嚴(yán)厲的消毒。用患病家畜的副產(chǎn)物制成的肉粉盡量不喂同類動物。
2、沈陽肉骨粉中一般含有較高的動物脂肪，儲存不當(dāng)和通風(fēng)不良時會發(fā)生脂肪氧化酸敗，形成質(zhì)量下降，乃至可導(dǎo)致畜禽中毒。別的，在肉骨粉中蛋白質(zhì)、脂肪含量都比較高，是微生物天然的培養(yǎng)基，簡單繁殖微生物，所以在迫不得已要儲存時，應(yīng)增加抗氧化劑和防腐劑。
3、沈陽肉粉和肉骨粉摻假摻雜情況也較遍及，常見的是運(yùn)用羽毛粉、蹄角粉、血粉及腸胃內(nèi)容物等摻假，在購買和運(yùn)用時應(yīng)進(jìn)行檢測。
沈陽肉骨粉的開發(fā)和使用對緩解蛋白質(zhì)飼料資源短缺有著重要意義，在國外，如美國、前蘇聯(lián)、澳大利亞、阿根廷、新西蘭、巴西等國出產(chǎn)肉粉和肉骨粉許多。我國對動物的頭、蹄、內(nèi)臟的加工食用較多，而出產(chǎn)飼料用的肉粉、沈陽肉骨粉量很少。因?yàn)樵S多惡性疾病的病原，如瘋牛病病毒，證明是經(jīng)過動物性飼料產(chǎn)品傳給人類，所以，為了確保畜產(chǎn)品的安全和人類健康，動物性產(chǎn)品作為飼料的使用將會受到嚴(yán)厲約束。沈陽肉骨粉作為一種較優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)源飼料，能否部分或悉數(shù)取代魚粉應(yīng)用于動物出產(chǎn)，從而降低成本、提高其使用率是值得深入研究的問題。沈陽肉骨粉能否部分或悉數(shù)取代魚粉應(yīng)用于動物出產(chǎn)，從而降低成本、提高其使用率從而擴(kuò)大肉骨粉的增加量和運(yùn)用范圍，對沈陽肉骨粉進(jìn)行提質(zhì)增值，這些問題將對飼料業(yè)發(fā)生深遠(yuǎn)影響 。
