沈陽肉骨粉檢測辦法
因為在配合飼料對沈陽肉骨粉的增加量沒有相關(guān)的約束，而沈陽肉骨粉價格低，可替代必定比例的魚粉，成為配合飼猜中蛋白質(zhì)摻假的重要來歷。因此有必要通過不同的檢測技能辨別肉骨粉的質(zhì)量。正常沈陽肉骨粉顏色應(yīng)黃色至淡褐色，含脂高，加工過熱顏色會加深，豬制品顏色較淺。呈均勻的粉狀，有顯著的油膩感。有烤肉香和動物脂肪味，不應(yīng)有焦糊氣味及氨敗味。不行含有過多毛發(fā)蹄、角及血粉等。
沈陽肉骨粉的摻雜相當(dāng)普遍，最常見的是水解茸毛粉、血粉較差的是增加生茸毛粉、貝殼粉、石粉、尿素、銨鹽磷酸鹽蹄角粉和皮革粉等有毒有害物質(zhì)。目前最常用有顯微鏡鏡檢、PCR法、近紅外漫反射光譜法和酶銜接免疫吸附法。
(1)顯微鏡鏡檢
顯微鏡鏡檢作為一種傳統(tǒng)的檢測肉骨粉質(zhì)量的辦法，能夠在檢測沈陽肉骨粉中存在的肌纖維、毛發(fā)、茸毛、骨頭和軟骨組織等。但是顯微鏡鏡檢技能不能檢測出沈陽肉骨粉中除了動物源性成分的其它成分，比如說脂肪等物質(zhì)。
(2)PCR法
一般用來檢測沈陽肉骨粉中含有的動物源成分。因為蛋白質(zhì)在熱處理過的沈陽肉骨粉中的不穩(wěn)定性，PCR法能夠到達顯微鏡檢測和免疫酶學(xué)反響所達不到精確性。通常運用慣例PCR技能和Real-Time PCR進行檢測。
(3)近紅外漫反射光譜法
近紅外漫反射光譜法是一種客觀的、快速、靈敏和高選擇性的檢測配合飼猜中沈陽肉骨粉的辦法。它是建立在飼猜中的不同顆粒對光的吸收性不同的基礎(chǔ)上的。但近紅外光譜技能需求大量的樣品參閱值來構(gòu)成一一個校正和參閱模型，然后用其它辦法進行進一步的檢測。
(4)酶銜接免疫吸附法(EISA)
酶銜接免疫吸附法的首要原理是抗原和抗體的特異性結(jié)合，也即用一個物種的特異性抗原制作特異性抗體，然后用此抗體來檢測某種物質(zhì)中是否含有此物種成分的存在。沈陽肉骨粉在出產(chǎn)的過程中要通過高溫處理因此有必要尋找一種耐熱性的蛋白質(zhì)作為符號物，然后將此蛋白質(zhì)制成特異性的單克降抗體。沈陽肉骨粉公司。
